Консультация для родителей «День леденцовых петушков»

 

Не многие знают, что сахарный петушок на палочке имеет свой официальный праздник и отмечается он сегодня, 20 февраля.

Сама идея конфеты на палочке столь проста, что это открытие, скорее всего, делалось множество раз. Историки утверждают, что некие аналоги были еще у древних египтян, китайцев и арабов. Чтобы получить ореховые и фруктовые конфеты, они окунали цукаты в мед. Он служил натуральным консервантом. Далее лакомства насаживали на маленькие палочки, чтобы не пачкать рук.

В России карамель варили еще в XIV веке, основным сырьем выступали патока и мед. Формы готовили из дерева, позднее – металла, делали их в виде ёлочек или рыбок, домиков. Петушки появились немного позже, поскольку форма эта была слишком сложна. Но именно леденцы в форме петушка стали самыми популярными, ведь на Руси эта птица всегда считалась символом жизни и плодородия. Оберег в виде петуха отгонял нечистые силы и защищал хозяина от всяческих напастей.

Ни один народный праздник, ни одна ярмарка не обходились без продажи сладких леденцов на палочке. Эти конфеты были доступны всем слоям населения, от самых дешёвых обычных петушков, которые готовили кустарно, до дорогостоящих, таких, как монпансье.
Сколько же счастье было от покупки такого вот нехитрого лакомства! С зажатыми в кулачке монетками, с важным видом, мальчишки и девчонки выбирали из ассортимента леденцы - кому зеленый, кому красный, кому мишка, а кому заяц. И не важно, что у всех конфет была разная форма, все они именовались петушками.

А само слово «леденец» – исключительно русское название карамели. На Руси так стали называли конфету из-за схожести со льдом. Прозрачный кусочек из растопленного сахара действительно очень напоминает льдинку.
Огромная популярность не оставляла петушка на палочке и в Советском Союзе, особенно в 70-ые годы. Стали появляться разные формы, в которые заливали леденцы. Это позволило упростить приготовление конфет на дому.

Стоит отметить, что и раньше, и сейчас леденец из жженого сахара считается одним из народных способов избавления от неприятных симптомов при заболевании горла во время простуды.

Как провести этот день?

Поиграйте с детьми:

1.«Петух и дети»

Дети стоят в кругу, ребёнок в шапочке петуха – в центре.

Трух-тух, трух-тух-тух,

Ходит по двору петух.

Сам со шпорами,

Хвост с узорами.

Под окном стоит,

На весь двор кричит.

Кто услышит, тот бежит.

Все резко останавливаются, поворачиваются лицом в круг и опускают руки. Петух кричит : «Ку-ка-ре-ку!», кружится на месте, машет крыльями и бежит за детьми, стараясь кого-нибудь поймать.

2. «Угадай из какой сказки»

1. Несет меня лиса за темные леса, за высокие горы! (русская народная сказка «Кот, петух и лиса»)

2. Кукуреку! Несу косу на плечи, хочу лису посечи! Поди, лиса, вон! (русская народная сказка «Лиса, заяц и петух»)

3. Ки-ри-ку-ку, Царствуй лежа на боку! («Сказка о Золотом петушке» А. С. Пушкина)

3. «Боевые петухи»

На полу выкладывается окружность из ленты или обруч. По желанию выбирается два игрока- это петухи. Они встают в середину окружности и, прыгая на одной ноге пытаются вытолкнуть соперника из круга.

4. «Золотые ворота»

Золотые ворота

Пропускают не всегда:

Первый раз прощается,

Второй - запрещается,

А на третий раз Не пропустим вас!

«Ворот» - двое. Игроки, изображающие их, произносят стишок одновременно (в лад). Пойманные не выбирают, куда встать, а сразу включаются в команду поймавших их «ворот». Изображающие ворота соревнуются в том, кто больше поймает игроков. Соревнование завершается перетягиванием.

5. Приготовьте вместе с детьми леденцы на палочке.

Ингредиенты для классического рецепта:

сахар — 300 г;

вода — 100 г;

лимонная кислота — 0,5 чайные ложки (перед добавлением её нужно растворить в 0,5 чайной ложки кипятка);

растительное масло (лучше рафинированное, без запаха).

Как приготовить:

Насыпаем сахар в кастрюлю или сковороду, вливаем воду.

Добавляем лимонную кислоту.

Ставим на медленный огонь.

Помешиваем массу и следим за цветом. Как только сахарная смесь приобретёт красивый янтарный оттенок, она готова. Это занимает несколько минут, точное время зависит от объёма, состава, интенсивности огня и особенностей посуды.

Чтобы убедиться в готовности массы, можно бросить её небольшое количество в стакан с водой. Готовая смесь образует твёрдый и хрупкий комочек.

Заливаем горячую массу в формы.

Вставляем палочки, когда смесь станет более вязкой, и оставляем до полного затвердения примерно на час.

Достаём леденцы. Если они всё-таки прилипли к стенкам, нужно на несколько секунд опустить форму в кипяток, не задевая сами конфеты.

Вспомните сегодня о леденцовых петушках и порадуйте незатейливым лакомством своих родных и друзей!